krāsa balta, caurspīdīga. Ja ir dažādi piejaukumi, tad sāls kristāla krāsa var būt pelēka, zila, sarkana, dzeltena, zaļa;cietība: 2-2,5; blīvums: 2 gr/cm3; caurspīdīguma pakāpe: dzidrs vai caurspīdīgs; ideāla skaldnība pēc kuba; lūzums izliekts; trausls; labi šķīst ūdenī (līdz 35% pie istabas temperatūras); sāļa garša.